Fastenwandern

Der Mensch geht lieber zugrunde, als daß er seine Gewohnheiten ändert. Tolstoi

Ich war zum Fasten auf der schönen Insel Sylt!

Jeden Tag wandern und radfahren....

......Ballast abladen und Freiheit spüren......

.......dem Alltag "entfliegen", Perspektiven wechseln.........

.........Lichtblicke genießen....

.... und Wärme spüren!

Diese Woche war wie ein goldener Stein in meinem Lebenskreis!

Gärtnerseife

"Es ist so beruhigend und gut, in der Erde zu arbeiten ...., zu graben!" S.Plathe

Meine Gartenseife ist fertig, Mohn und gemahlene Lavendelblüten ( mit Omas alter Kaffeemühe) geben der Seife den Schrubbeffekt!

In der Seife habe ich viele Reste von Olivenöl, Rapsöl, Margarine, Palmkernöl, Kokosnussöl, Rizinusöl, Babassuöl und Bienenwachs verwertet.

Die leuchtenden Ringelblumenblüten wirken sehr schön in der rustikalen Seife.
Ätherische Öle wie Lavendel, Geranie u.Patchouli geben eine würzig erdige Duftnote und wirken antibakteriell und entzündungshemmend.

Die passenden Seifenkistchen, frühlingshaft bestempelt. Die Vorlage der Banderole hab ich von EL Sapone (danke :)

Erde, Lehm und Schmutz nehme ich in Schutz.
Wie oft hört man:“ Meine Zeit! ,du hast Schmutz an deinem Kleid
und Lehm und Erde an den Strümpfen!
“Bitte nicht mehr weiterschimpfen;
schließlich wird uns beigebracht:
Gott hat den Menschen nur gemacht
aus Schmutz und Lehm und Erde
und dann gesagt:“ Mensch werde“!
Warum dann Schmutz, Lehm, Erde schmähen?
Es ist doch einfach einzusehen:
„Ist der Mensch aus Dreck figürlich,
dann ist es doch auch ganz natürlich,
das davon in kleinen Mengen
noch Reste an der Kleidung (...und den Händen) hängen“!
Verfasser unbekannt

Ich freu mich schon, wieder in der warmen, duftenden Erde zu wühlen!

Herrgott`s Bscheißerle

Es war mal wieder soweit...unser

"Kochen mit Freu(n)den"!

Die Tischdeko, dieses mal sehr schlicht.

Ein Jahreszeitensalat vorweg mit Radicchio, Feldsalat und Chicorée dazu Blutorangenfilet und Granatapfelkerne und garniert mit Rote Bete Sprossen

Danach gab es einen Gruß aus meiner alten Heimat. "Herrgott`s Bscheißerle" oder wie der Nichtschwabe die Köstlichkeit auch nennt... Schwäbische Maultaschen, das besondere dieses mal........

..........den Nudelteig haben wir selbst zubereitet und nicht wie sonst vom Schwabenbäcker importiert. Meine neue Nudelmaschine kam zum Einsatz.

Gut, dass der Küchenchef geholfen hat, es war eine perfekte Teamarbeit....kneten, kurbeln, knicken, .....kneten,....kurbeln, knicken...................

Letztendlich hat alles gut geklappt und die Füllung mit Hackfleisch, Kräutern und Spinat konnte auf den Teigstreifen,.....

...dann noch gut den Fleischteig verstecken, in Quadrate rädeln und ab in die Brühe.

Die Maultaschen haben wir schon vorbereitet und dann am nächsten Tag im Fond aufgewärmt, in Butter gebraten und mit geschmälzten Zwiebeln serviert. Hmmm!!

Als Hauptspeise gab es dann ein lebensmüdes Wildschwein ;)

mit brasiertem Rosenkohl und Salzkartoffeln.

Die Soße verfeinert mit Wein, Holundersaft, Orangensaft und Preisselbeeren.

Der Wein zu den Maultaschen:

Riesling von Künstler 2002, Hölle, Kabinett trocken
und
Riesling von Wittmann 2007 Rhein Hessen, trocken

Der Wein zum Wildschwein:

Estancia Piedra,Red Label, Toro 2001 und

AALTO, Riebera del Duero 2004

Der Nachtisch, ein Pharisäer Kuchen mit Torrone- Schokolade, Kaffee und einen Hauch Rum ;)

dazu einen Portwein: Quinta do Passadonrno, Porto 1996

Ja, ich weiß.......ab dem 14. März wird gefastet..........ehrlich!